白乳膠粘度計是一種測量各種牛頓型液體的粘度和非牛頓型液體的表觀粘度的精密儀器。如與特定轉子配用，還可以測定非牛頓型液體的流變性。它具有使用方便、性能穩定、維護簡單等優點，適用于測量各種油脂、油漆、油墨、涂料、塑料、漿料、橡膠、乳膠、洗滌劑、樹脂、煉乳、奶油、藥物以及化妝品等各種流體的粘度。